Káva a kofeín 2. diel

Káva a kofeín 2. diel

Koľko kofeínu má bezkofeínová káva?

decaf.pngMnohí ľudia, ktorí majú radi kávu si ju práve kvôli kofeínu nemôžu dopriať. Či už ide o budúce/čerstvé mamičky či ľudí so zdravotnými problémami. Aj pre nich je tu však riešenie a svojho obľúbeného nápoja sa nemusia vzdať. Ide o bezkofeínovú kávu, teda o kávu, ktorá bola zbavená kofeínu ešte pred upražením. Takmer každá kávová spoločnosť už dnes ponúka aj kvalitnú bezkofeínovú kávu a neprítomnosť kofeínu sa na výslednej chuti predovšetkým talianskych káv skoro vôbec neprejaví.

Bezkofeínovú kávu môžeme tak nájsť medzi odrodovými kávami, ale aj medzi kávovými zmesami známych značiek. Pri získavaní bezkofeínovej kávy, musia dbať výrobcovia na dva základné fakty. Najprv na čo najväčšiu čistotu samotného procesu dekofeinizácie, aby sa káva neznehodnotila a potom samozrejme na čo najdôslednejšie zachovanie pôvodnej chute kávy. Aj keď spôsobov zbavovania kávy kofeínu je viacero, samotný proces je v podstate rovnaký.

Zelená káva sa najprv ponorí do vodného, alebo parného kúpeľa, aby mohol byť kofeín ľahšie extrahovaný. Potom sa pridá látka (najčastejšie CO2), ktorá na seba naviaže kofeín. Následne sa často parou odizoluje kofeín od kávy, a káva, teraz už bez kofeínu sa suší, aby sa dostala do pôvodného stavu a bola tak pripravená na praženie. Hodnota zvyškového kofeínu nesmie predstavovať viac ako 0,1%. V skutočnosti je to často ešte menej.

Súvisiace produkty

  • Pražená zrnková káva Cafepoint Colombia Medellin Supremo Decaffeinato pozostáva z kvalitných kávových zŕn, ktoré obsahujú veľmi nízke množstvo kofeínu.

Zo sveta kávy

Ten najlepší výber kávových darčekov!

Ten najlepší výber kávových darčekov!

Vianoce nám klepu na dvere a s nimi prichádza čas radosti, lásky a, samozrejme, darčekov. Nech už patríte medzi kávových nadšencov, gurmánov, alebo milovníkov objavovania nových chuťových...

Nátierky Librum - Už viem čo si dám k rannej kávičke

Nátierky Librum - Už viem čo si dám k rannej kávičke

Orechové krémy sa stali v posledným rokoch obľúbenou pochúťkou všetkých čo vyznávajú zdravý životný štýl.

Exkluzívna kolekcia Bialetti x Dolce&Gabbana

Exkluzívna kolekcia Bialetti x Dolce&Gabbana

Dva veľké symboly Made in Italy štýlu sa spojili za účelom oslavy tradičného talianskeho kávového rituálu. 

Festivalové Leto Cafepoint 

Festivalové Leto Cafepoint 

Zo sveta kávy

Ten najlepší výber kávových darčekov!

Ten najlepší výber kávových darčekov!

Vianoce nám klepu na dvere a s nimi prichádza čas radosti, lásky a, samozrejme, darčekov. Nech už patríte medzi kávových nadšencov, gurmánov, alebo milovníkov objavovania nových chuťových...

Nátierky Librum - Už viem čo si dám k rannej kávičke

Nátierky Librum - Už viem čo si dám k rannej kávičke

Orechové krémy sa stali v posledným rokoch obľúbenou pochúťkou všetkých čo vyznávajú zdravý životný štýl.

Exkluzívna kolekcia Bialetti x Dolce&Gabbana

Exkluzívna kolekcia Bialetti x Dolce&Gabbana

Dva veľké symboly Made in Italy štýlu sa spojili za účelom oslavy tradičného talianskeho kávového rituálu. 

Festivalové Leto Cafepoint 

Festivalové Leto Cafepoint