Novinky zo sveta kávy

Prečo je káva z Jamajky taká drahá

Odroda kávy známa ako Jamaica Blue Mountain (Jamajská z Modrých hôr) je vzácna, má výnimočnú chuť a jej cena je vysoká.

Nápaditosť predáva Lucaffé

Gian Luca Venturelli založil svoju firmu Coffee Roasting Company v roku 1996 v mestečku Padenghe sul Garda, pri známom jazere Lago di Garda. Za 15 rokov existencie sa spoločnosť premenila z lokálnej na medzinárodnú pričom si zachovala taliansku kvalitu. Dnes vyrába dva milióny kávových podušiek mesačne.

Kávou proti rakovine

Ak žena vypije denne aspoň dve šálky kávy znižuje tým riziko vypuknutia rakoviny maternice. Zistili to vedci z Harvadskej univerzity.

Fair trade káva bude v USA aj z veľkých fariem

Americká fair trade organizácia oznámila, že v budúcom roku zmení pravidlá, ktorú kávu bude označovať za férovú. Káva môže pochádzať aj z veľkých plantáži a za fair trade sa bude môcť označiť aj káva, ktorá obsahuje iba 10% tejto kávy.

Aké chyby môže mať kávové zrnko

Pre laika môžu vyzerať surové kávové zrnka rovnaké. Ale odborník medzi zrnkami vie rozlíšiť veľa deformácii, ktoré ovplyvnia ich budúcu chuť pri pražení.

Cerutti - Z hotela do kaviarne

Káva inšpiruje 40% Američanov

India mala rekordný export kávy

Indická produkcia kávy v budúcej sezóne 2011-12 sa vyšplhá asi na 5,2 miliónov vriec. Napriek dobrej úrode jej export zrejme poklesne o štvrtinu oproti minulému roku, ktorý bol rekordný.

Cena kávy možno pôjde dole

Kávičkári sa možno môžu v budúcom roku tešiť na lacnejšiu kávu. Brazília, ktorá produkuje asi 30% svetovej produkcie kávy, hlási dobrú úrodu...

Ako sa z červenej kávovej bobule stane hnedé zrnko

Cesta kávy z kríka kávovníka do šálky kávy je dlhá. Káva prechádza viacerými procesmi. Ak jeden z nich zlyhá môže to ovplyvniť jej finálnu chuť.