Novinky zo sveta kávy

Japonci milujú prekvapkávanú kávu z vrecúšok

Prekvapkávanú kávu pozná každý kávičkár na Slovensku. Lenže aj obyčajná prekvapkávaná sa dá vylepšiť. Na jej zlepšenie prišli v Japonsku začiatkom 90. rokov minulého storočia.

Kapsule Caffitaly dobíjajú trh

Caffita System je mladá talianska firma, ktorá vznikla v roku 2004. Založili ju podnikatelia a zároveň kávičkári, ktorí v kávovom biznise videli atraktívnu príležitosť. Svoj biznis postavili od začiatku na výrobe a predaji kávových kapsúl.

Keď odborník ochutnáva kávu

Milovníci vína vedia ako sa ochutnáva víno, kávičkari by mali vedieť čo je cupping.

Ako sa nakupuje zelená káva na praženie

Obchodníci, ktorí nakupujú surovú kávu priamo na plantážach od pestovateľov alebo z veľkoskladov, sledujú pri kúpe niektoré jej vlastnosti, ktoré môžu ovplyvniť jej kvalitu po upražení.

Dejiny kávovarov

Káva sa dnes pripravuje rôznymi spôsobmi. Zalieva sa, filtruje, varí sa v džezve, v moka kanvici alebo v presso stroji. Ako vôbec prišli kávičkári na to, že káva je najlepšia zo stroja pod tlakom?

Kto vypije najviac kávy?

Viete ktorý z národov vypije na svete najviac kávy? Určite budete výsledkami prekvapení.

Nespresso bojuje s konkurenciou na súdoch | Cafepoint.sk • Experti na Kávovary

Rast tržieb firmy Nespresso, ktorá patrí pod Nestlé a predáva kávové kapsule, sa podľa analytikov môže na budúci rok prepadnúť o 20 percent. V čase krízy totiž veľa zákazníkov preferuje lacnejšiu kávu zo supermarketov alebo nakupuje na internete.

Italcaffé: Zlatý štandard talianskej kávy

Firma Italcaffé začínala pred viac ako 40. rokmi ako malá rodinná firma. Dnes vyváža kávu do celého sveta, ale zachovala si aj naďalej rodinný charakter. Názov firmy vznikol intuitívne a zakladateľ firmy ani netušil, akú značku kvality časom vytvorí.

7 pravidiel ako zvládnuť výstavu kávy

Po našej osobnej skúsenosti z Medzinárodnej výstavy reštauračného priemyslu HOST 2011 v Miláne, máme pre Vás pár odporúčaníako si užiť veľkú výstavu v zdraví a pohode.

Kávičkári na milánskej výstave