Dobrodružná cesta kávy - 3. diel

Dobrodružná cesta kávy - 3. diel

Vďaka osmanským Turkom a ich obrovskej ríši bola káva na prelome šestnásteho a sedemnásteho storočia populárna vo veľkej časti vtedajšieho východného sveta. Okolo roku 1600 sa zásluhou benátskych kupcov dostáva do najväčšieho obchodného mesta vtedajšieho západného sveta. V Benátkach sa pitie kávy stane veľmi rýchlo módnou záležitosťou a čoskoro je otvorená prvá kaviareň Florian, ktorá funguje dodnes. Káva však nachádza svojich odporcov aj na západe a to predovšetkým v radoch duchovenstva. Čierny horký nápoj, ktorý navyše pochádza z moslimského sveta predsa nemôže byť vhodný pre kresťanov.

A tak žiadajú samotného pápeža o jej zákaz. Vtedajší pápež Klement VIII však chce tento tajomný nápoj najprv ochutnať. Káva mu tak zachutí, že namiesto očakávaného zákazu kávu „pokrstí“ a oficiálne ju prijíma do nápojového lístka kresťanskej Európy. Kaviarne sa takmer okamžite objavujú v Ríme, Miláne, Janove, Neapole a Florencii a káva sa stáva významným výmenným artiklom vtedajšieho obchodného sveta. Osmanskí Turci, ktorí stále vlastnia „patent“ na kávu sú si veľmi dobre vedomí, akú silnú komoditu majú v moci a prísne si ju strážia. Ani jedno zrnko zelenej kávy nesmie byť vyvezené. Skôr, než sa akákoľvek káva dostane z arabského sveta, musí byť upražená, alebo prevarená, aby z nej nemohla vyrásť nová rastlina kávovníka. Prvý, komu sa pravdepodobne podarilo prepašovať kávu bol súfijský pútnik menom Baba Budan, ktorý na spiatočnej ceste z Mekky v prístave v Jemene získal sedem kávových zŕn. Ukryl ich vo svojom odeve a priniesol do Indie. V pohorí Chikkamagaluru ich zasadil, a tak sa kávovník dostal z arabského polostrova na východ. Na západ sa dostala zelená káva vďaka holandským obchodníkom, ktorí nepražené kávové zrná ukryli na lodi a neskôr ich skúšali vypestovať v skleníkoch v Amsterdame. Úspešne sa im to podarilo až na svojich kolóniách na ostrove Jáva, kde našli na pestovanie kávovníka vynikajúce podmienky.

Asi najzaujímavejšia historka o tom, ako sa zelená káva dostala do Európy je spojená s Viedňou. V roku 1683 obliehali Turci toto cisárske mesto. Podľa legendy sa istému poľskému vojakovi Františkovi Kulczickemu podarilo s posolstvom a prosbami o pomoc prejsť obkľúčením. Kulczycky totiž žil niekoľko rokov v arabskom svete a výborne poznal zvyky a jazyk Turkov. Európski panovníci prišli Viedni na pomoc a prekvapení Turci sa museli dať na útek. V chaose, ktorí vznikol zabudli na vrecia so zelenou kávou. Vojaci, ktorí oslobodili Viedeň nevedeli na čo zelené zrná slúžia a tak sa ich rozhodli spáliť. Vôňu praženej kávy spoznal hrdina Kulczycky, ktorý sa s kávou už stretol v arabských krajinách. Poprosil víťazného kráľa Jána Sobieského a ten mu všetku kávu podaroval. Kulczycky poznal veľmi dobre technológiu spracovania zelenej kávy a zakrátko si vo Viedni otvoril kaviareň. Aj tu sa káva rýchlo rozšírila a čoskoro sa stala hitom viedenskej smotánky. Vo Viedni si do kávy začali pridávať mlieko, smotanu a cukor a takto obohatená káva je nielen vo Viedni populárna dodnes.

Súvisiace produkty

  • Lavazza Qualità Rossa je starostlivo vyberaná kávová zmes pozostávajúca z brazílskej Arabiky a africkej Robusty, výsledkom čoho je dobre vyvážená káva. 

  • Mletá káva Lucaffé Mr. Exclusive 100% Arabica je venovaná všetkým vášnivým kávičkárom. Jedná sa o exkluzívnu zmes odrôd Arabiky pre ten najlepší pôžitok.

  • Pražená zrnková káva Lucaffé Classic ponúka všetko, čím má byť charakteristické pravé talianske espresso. Jedná sa o zmes Arabiky (80%) a Robusty (20%).

  • Pražená mletá káva Intenso Forte balená v PODoch v cenovo výhodnom balení po 50 ks. Káva sa vyznačuje bohatou, hustou krémou a intenzívnou chuťou.

  • Pražená zrnková káva Cafepoint Ciao Venezia sa v šálke vyznačuje jemnou arómou, konzistentnou, bohatou krémou a sladkou, krémovou chuťou so stredným telom.  BEST CHOICE - táto káva má najlepší pomer kvality a ceny. Zároveň patrí medzi najobľúbenejšie produkty v našom sortimente.

  • Zrnková káva Cafepoint Ciao Roma sa v šálke vyznačuje intenzívnou arómou, plnou krémou a jemnou chuťou s náznakmi zrelého ovocia a stredne likérovým telom. PREMIUM ITALIAN PRODUCT - táto káva patrí medzi najlepšie talianske kávové blendy v našom sortimente.

Zo sveta kávy

Ten najlepší výber kávových darčekov!

Ten najlepší výber kávových darčekov!

Vianoce nám klepu na dvere a s nimi prichádza čas radosti, lásky a, samozrejme, darčekov. Nech už patríte medzi kávových nadšencov, gurmánov, alebo milovníkov objavovania nových chuťových...

Nátierky Librum - Už viem čo si dám k rannej kávičke

Nátierky Librum - Už viem čo si dám k rannej kávičke

Orechové krémy sa stali v posledným rokoch obľúbenou pochúťkou všetkých čo vyznávajú zdravý životný štýl.

Exkluzívna kolekcia Bialetti x Dolce&Gabbana

Exkluzívna kolekcia Bialetti x Dolce&Gabbana

Dva veľké symboly Made in Italy štýlu sa spojili za účelom oslavy tradičného talianskeho kávového rituálu. 

Festivalové Leto Cafepoint 

Festivalové Leto Cafepoint 

Zo sveta kávy

Ten najlepší výber kávových darčekov!

Ten najlepší výber kávových darčekov!

Vianoce nám klepu na dvere a s nimi prichádza čas radosti, lásky a, samozrejme, darčekov. Nech už patríte medzi kávových nadšencov, gurmánov, alebo milovníkov objavovania nových chuťových...

Nátierky Librum - Už viem čo si dám k rannej kávičke

Nátierky Librum - Už viem čo si dám k rannej kávičke

Orechové krémy sa stali v posledným rokoch obľúbenou pochúťkou všetkých čo vyznávajú zdravý životný štýl.

Exkluzívna kolekcia Bialetti x Dolce&Gabbana

Exkluzívna kolekcia Bialetti x Dolce&Gabbana

Dva veľké symboly Made in Italy štýlu sa spojili za účelom oslavy tradičného talianskeho kávového rituálu. 

Festivalové Leto Cafepoint 

Festivalové Leto Cafepoint