Ako pripraviť kvalitné Cafe Latte • Cafepoint.sk • Experti na Kávu

Ako pripraviť kvalitné Cafe Latte • Cafepoint.sk • Experti na Kávu

Dobrý barista by mal v prvom rade zvládnuť urobiť kvalitné caffé latte. Tento kávový nápoj je základom úspechu pri iných náročnejších kávach. Hoci sa návod môže zdať jednoduchý, zručnosť získa človek až po mnohých pokusoch. Niektorých to trvá pár týždňov, iným niekoľko mesiacov. Ako na to?

  • Do kanvice nalejte vychladené mlieko z chladničky, ktoré má okolo 1º C. Vždy použite čestvé mlieko, nezohrievajte už raz zohriate mlieko. Odporúčame použiť plnotučné.
  • Ponorte rameno s parnou tryskou do mlieka asi centimenter od dna. Spustite paru. Keď začne mliečna pena rásť, pomaly spúšťajte kanvicu tak, aby rameno ostalo centimeter pod úrovňou hladiny.
  • Nemali by ste nechať penu rásť príliš rýchlo, lebo sa vám urobia bublinky, ani príliš pomaly, lebo sa vám neurobí dostatočná pena a mlieko sa prehreje.
  • Mlieko zohrejte tak na 60 až 70°C a pritom krúžte kanvicou proti smeru hodinových ručičiek.
  • Ak ste trpezlivý, vznikne vám hustá a jemná krémová pena.
  • Nechajte penu na chvíľu usadiť.
  • Pokrúžte mliekom. Pena by mala byť krémová a bez bubliniek. Ak uvidíte bublinky, buchnite kanvicou párkrát o pult a skúste mlieko speniť ešte na 20 až 30 sekúnd.
  • Nalejte mlieko s penou rovnomerne do šálky s espressom. Niekto robí caffé latte aj tak, že najprv naleje do šálky mlieko s penou a potom doň vlieva kávu. Získa tak dvojvrstvový a dvojfarebný nápoj.
  • Fantázii sa medze nekladú. Kto chce môže si s penou vytvoriť na káve aj rôzne vzory ako srdce či stromček, ale to je už práca pre profíkov.

Zdroj: wikihow.com

Foto: flickr.com, coffee.wikia.com

Súvisiace produkty

  • Rhinowares Teflónová kanvica určená na prípravu mliečnej peny spája v sebe komfort a kvalitu. Má nepriľnavý povrch a dvojitý obal, pričom sa jednoducho čistí.

  • Chladič mlieka JURA Cool Control ocení každý vášnivý milovník kávových špecialít. Je určený na chladenie 1 l mlieka potrebného na prípravu mliečnej peny.

  • Rhinowares Kanvica na mlieko Classic je vhodná pre komerčné i domáce použitie. Bola navrhnutá v spolupráci s odborníkmi na prípravu kávových špecialít.

  • JURA S8 Moonlight Silver je automatický kávovar, ktorý je vybavený profesionálnou dýzou na výrobu jemnej mliečnej peny. Očarí Vás svojím kompaktným dizajnom.

  • Teplomer na mlieko značky Rhinowares slúži na meranie teploty pri výrobe dekoratívnej mliečnej peny.  Je povinnou výbavou každého vášnivého baristu.

  • Zrnková káva Cafepoint Ciao Palermo (Čau Palermo) sa v šálke vyznačuje prenikavou arómou, bohatou krémou a silnou karamelovou chuťou so stredným telom.

  • Pákový kávovar Gaggia Classic 30 vyrobený v Taliansku na počesť významného výročia v limitovanej edícií má nezameniteľný dizajn, ktorý symbolizuje jedinečné umenie výroby a vychutnávania si dokonalého talianskeho espressa.

  • Zrnková káva Dobrá Kávička Osemdesiatka je exkluzívna kávová zmes Arabiky z Peru, Mexika, Indie, Kolumbie, Hondurasu, Brazílie a Nikaraguy a indickej Robusty.

  • Pražená zrnková káva Italcaffé Gusto & Aroma sa vyznačuje výraznou, jemne korenistou chuťou, bohatou krémou a intenzívnou arómou. Ideálna na prípravu espressa.

Zo sveta kávy

Spoznajte značku Italcaffé

Spoznajte značku Italcaffé

Cold Brew - Nápoj, ktorý by mal každý ochutnať.

Cold Brew - Nápoj, ktorý by mal každý ochutnať.

Cold Brew patrí medzi novodobé spôsoby prípravy kávy, ktoré si našli svoju obľubu medzi zákazníkmi do takej miery, že sme ho zaradili do našej Letnej ponuky a rozhodli sa pripraviť užitočný...

Výsledky súťaže o kávu na rok zadarmo!

Výsledky súťaže o kávu na rok zadarmo!

Letná ponuka nápojov Cafepoint je tu!

Letná ponuka nápojov Cafepoint je tu!

Leto je už v plnom prúde a čo by to bolo leto bez poriadnej Letnej ponuky Cafepoint ktorú sme si pre vás už od dnešného dňa pripravili na všetkých našich prevádzkach, v ponuke nájdete až štyri...

Zo sveta kávy

Spoznajte značku Italcaffé

Spoznajte značku Italcaffé

Cold Brew - Nápoj, ktorý by mal každý ochutnať.

Cold Brew - Nápoj, ktorý by mal každý ochutnať.

Cold Brew patrí medzi novodobé spôsoby prípravy kávy, ktoré si našli svoju obľubu medzi zákazníkmi do takej miery, že sme ho zaradili do našej Letnej ponuky a rozhodli sa pripraviť užitočný...

Výsledky súťaže o kávu na rok zadarmo!

Výsledky súťaže o kávu na rok zadarmo!

Letná ponuka nápojov Cafepoint je tu!

Letná ponuka nápojov Cafepoint je tu!

Leto je už v plnom prúde a čo by to bolo leto bez poriadnej Letnej ponuky Cafepoint ktorú sme si pre vás už od dnešného dňa pripravili na všetkých našich prevádzkach, v ponuke nájdete až štyri...