Cibetková Káva ako Darček • Cafepoint.sk • Experti na Kávu

Cibetková Káva ako Darček • Cafepoint.sk • Experti na Kávu

Ak by ste chceli urobiť radosť vášnivému kávičkárovi, kúpte mu cibetkovú kávu (Kopi Luwak). Je síce najdrahšia na svete, ale vraj aj najdelikátnejšia. A prečo?

  • Znalci kávy hovoria, že malé espresso pripravené z cibetkovej kávy má silnú, výraznú chuť a vôňu, v ústach je neskutočne plná až hustá s nádychom po čokoláde a je ju dlho cítiť na jazyku častokrát s pocitom tŕpnutia končeka jazyka
  • Cibetková káva sa vyrába z kávových zrniek, ktoré zjedia a vylúčia cibetky, kunovité šelmy žijúce iba v Indonézii na ostrovoch Jáva, Sumatra, Bali a v Malajzii.
  • Cibetky si vyberajú len zrelé kávové bobule.
  • Kávové zrná sa počas cesty cez tráviaci trakt cibetky nepoškodia, ale naopak obohatia sa o enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny na peptidy a aminokyseliny. Tie vniknú do kávových zŕn a dajú im výnimočnú chuť.
  • Zrná vylúčené z cibetiek prechádzajú len jemným pražením, preto vynikne ich prirodzená chuť.
  • Použiť sa môžu len čerstvé "výkaly“, pretože staršie už môžu byť narušené dažďom alebo znečistené zverou.
  • Trus sa môže zbierať iba z divoko žijúcich cibetiek, nakoľko pokusy chovať ich v zajatí nevyšli kvôli tomu, že odmietali jesť kávové zrná.

  • Kilogram cibetkovej kávy stojí v súčasnosti okolo 600 eur, a to najmä z dôvodu jej malej produkcie - ročne vyrobí iba okolo 500 - 800 kilogramov (Indonézia).
  • Malé espresso z cibetkovej kávy stojí okolo 8 eur.
  • Vo svete je viacero živočíchov, ktoré sa živia bobuľami kávovníka. Posledné roky je cibetková káva produkovaná aj vo Vietname, kde žijú podobné zvieratká, ale aj na ostrovoch Východného Timoru. Z brazílskych pralesov sa začína exportovať káva z papagájov Jacu, ktoré žijú v tieni kávovníkov a živia sa výhradne zrelými kávovými bobuľami.

Súvisiace produkty

Zo sveta kávy

Top z kávového sveta:Kávičkári, rekordy a štatistiky: Čo ste možno o káve nevedeli. #2

Top z kávového sveta:Kávičkári, rekordy a štatistiky: Čo ste možno o káve nevedeli. #2

Ste ten typ, čo si kávu vychutnáva pomaly a sústredene, alebo ju skôr rýchlo "hodíte do seba" a bežíte ďalej? Nech už patríte do ktorejkoľvek skupiny, možno vás prekvapia niektoré rekordy a...

Top z kávového sveta: Rekordy a zaujímavosti, ktoré vás prekvapia. #1

Top z kávového sveta: Rekordy a zaujímavosti, ktoré vás prekvapia. #1

Svet kávy je fascinujúci a plný prekvapení. Od rekordných šálok až po národy, kde je káva doslova národným nápojom,ponorme sa spolu do tohto sveta a objavme jeho najzaujímavejšie rekordy a...

Ten najlepší výber kávových darčekov!

Ten najlepší výber kávových darčekov!

Vianoce nám klepu na dvere a s nimi prichádza čas radosti, lásky a, samozrejme, darčekov. Nech už patríte medzi kávových nadšencov, gurmánov, alebo milovníkov objavovania nových chuťových...

Nátierky Librum - Už viem čo si dám k rannej kávičke

Nátierky Librum - Už viem čo si dám k rannej kávičke

Orechové krémy sa stali v posledným rokoch obľúbenou pochúťkou všetkých čo vyznávajú zdravý životný štýl.

Zo sveta kávy

Top z kávového sveta:Kávičkári, rekordy a štatistiky: Čo ste možno o káve nevedeli. #2

Top z kávového sveta:Kávičkári, rekordy a štatistiky: Čo ste možno o káve nevedeli. #2

Ste ten typ, čo si kávu vychutnáva pomaly a sústredene, alebo ju skôr rýchlo "hodíte do seba" a bežíte ďalej? Nech už patríte do ktorejkoľvek skupiny, možno vás prekvapia niektoré rekordy a...

Top z kávového sveta: Rekordy a zaujímavosti, ktoré vás prekvapia. #1

Top z kávového sveta: Rekordy a zaujímavosti, ktoré vás prekvapia. #1

Svet kávy je fascinujúci a plný prekvapení. Od rekordných šálok až po národy, kde je káva doslova národným nápojom,ponorme sa spolu do tohto sveta a objavme jeho najzaujímavejšie rekordy a...

Ten najlepší výber kávových darčekov!

Ten najlepší výber kávových darčekov!

Vianoce nám klepu na dvere a s nimi prichádza čas radosti, lásky a, samozrejme, darčekov. Nech už patríte medzi kávových nadšencov, gurmánov, alebo milovníkov objavovania nových chuťových...

Nátierky Librum - Už viem čo si dám k rannej kávičke

Nátierky Librum - Už viem čo si dám k rannej kávičke

Orechové krémy sa stali v posledným rokoch obľúbenou pochúťkou všetkých čo vyznávajú zdravý životný štýl.