Ovocná Arabika vs čokoládová Robusta. Ktorá chutí lepšie?

Ovocná Arabika vs čokoládová Robusta. Ktorá chutí lepšie?

Medzi Arabikou a Robustou sú obrovské rozdiely od nadmorskej výšky, v ktorej sa pestujú, cez tvar zrna až skončíme pri rôznych chuťových spektrách. Na druhej strane, existuje predsa aj zlá Arabika a aj Robusta s neskutočne lahodnou chuťou s čokoládovými a kakaovými tónmi. A tak sa nevieme rozhodnúť, ktorá hrá u nás prvé husle.

Arabika tisíc a jednej noci

V zásade si viacej ceníme Arabiku, pri ktorej máme stále čo objavovať. Jej nekonečné možnosti chutí nás lákajú ju neustále spoznávať. Veď taká prirodzene sladká a tropická Hawai Kona alebo korenistá India Plantation Mysore 19, ovocne ľahká Malawi Pamwamba či kvetinová Geisha a mnohé iné. Každý deň ochutnáme ďalšiu odrodu, iný kontinent a pocítime inú chuť. Keďže v jej zrnkách koluje 15 - 17 % podiel olejov, jej textúra v šálke je tak hladká, jemná s pôsobivo omamnou vôňou. Arabika má o čosi viac percent cukru v zrnkách (6 % - 9 %), ktoré počas praženia menia svoju chuť a to vplýva na naše vnímanie kyslosti a textúry. Umenie kávy je zakončené nižším podielom kofeínu (0,8 % - 1,4 %), vďaka ktorému môžeme dlhšie vnímať rôzne chute Arabiky.

Talianske tajomstvo dobrého espressa

Robusta je všeobecne vníma ako škaredá sestra Arabiky, ktorej chuť je prevažne stála, náklady na pestovanie a výrobu malé a odolnosť voči škodcom vysoká. Avšak v oblastiach (Vietnam, Guatemala), v ktorých pestujú Coffea Canephora, objavujú pri správnej starostlivosti, spracovaní a pražení aj čokoládové a kakaové chute Robusty. Všetka horkosť a malé chuťové spektrum pozostáva najmä z nízkeho podielu (3 % - 7 %) cukrov v zrnách. Bohatá kréma pozostávajúca z nízkeho percenta (10 % - 12 %) olejov v zrne však tvorí základ množstvu výborných kávových zmesí, čo si cenia najmä Taliani. Rovnako sa v zmesiach cení prínos množstva kofeínu (1,7 % - 4 %) nachádzajúcom sa v Robuste, ktorý je oproti Arabike vyšší.

Arabika a Robusta. Obe vytvárajú kávovú dokonalosť, pričom každá z nich má svoj podiel na celkovej kvalite dobre vyváženej kávovej zmesi. Arabika dodá chuť, Robusta zase malé tajomstvo horkosti a kofeínu. Arabika sa bude neustále meniť a Robusta bude stále Robustou. Čo to znamená pre nás? Nevyčerpateľné množstvo chutí z celého sveta. :)

Súvisiace produkty

  • Tmavo pražená zrnková káva Lavazza Gusto Forte je vyberaná kávová zmes 100% Robusty pochádzajúcej z plantáží Afriky a južnej Ázie. Má silnú, výraznú chuť.

  • Pražená zrnková káva Lavazza Super Crema je vynikajúca kávová zmes viacerých odrôd Arabiky pochádzajúcich z Brazílie, Indie a Kolumbie a Robusty z Indonézie. 

  • Zrnková káva Lucaffé Blucaffé pozostáva len z tých najvzácnejších kávových odrôd sveta vrátane značného podielu najlepšej kávy - Jamaica Blue Mountain.

  • Zrnková káva Cafepoint Guatemala Robusta sa vyznačuje plným telom a rovnako je skvelá aj v kombinácii s Arabikou. Jedná sa o odrodovú 100% Robustu.

  • Zrnková káva Cafepoint India Plantation Mysore má jemne sladkú chuť s miernou aciditou. V ústach pôsobí káva delikátne. V dochuti cítiť jemné náznaky korenia.

  • Zrnková káva Cafepoint India Cherry AA Robusta sa v šálke vyznačuje bohatou krémou a intenzívnou horkastou arómou. Chuť je príjemne korenistá s tónmi orieškov.

  • Pražená zrnková káva Intenso Vending pozostáva z veľmi malých kávových zŕn druhu Robusta. Vyznačuje sa intenzívnou arómou a veľmi silnou, krémovou chuťou. 

  • Zrnková káva Cafepoint Papua New Guinea Sigri AA sa pestuje vo vysokohorských oblastiach domorodými obyvateľmi. Je výrazná, korenistá a jemne acidná.

  • Pražená zrnková káva Lucaffé Mr. Exclusive 100% Arabica je venovaná všetkým vášnivým kávičkárom. Jedná sa o zmes 100% Arabiky s vyváženou, sladkou chuťou.

  • Pražená zrnková káva Cafepoint India Cherry Robusta AA sa v šálke vyznačuje intenzívnou horkastou arómou. Chuť je príjemne korenistá s mohutným telom.

Zo sveta kávy

Cold Brew - Nápoj, ktorý by mal každý ochutnať.

Cold Brew - Nápoj, ktorý by mal každý ochutnať.

Cold Brew patrí medzi novodobé spôsoby prípravy kávy, ktoré si našli svoju obľubu medzi zákazníkmi do takej miery, že sme ho zaradili do našej Letnej ponuky a rozhodli sa pripraviť užitočný...

Výsledky súťaže o kávu na rok zadarmo!

Výsledky súťaže o kávu na rok zadarmo!

Letná ponuka nápojov Cafepoint je tu!

Letná ponuka nápojov Cafepoint je tu!

Leto je už v plnom prúde a čo by to bolo leto bez poriadnej Letnej ponuky Cafepoint ktorú sme si pre vás už od dnešného dňa pripravili na všetkých našich prevádzkach, v ponuke nájdete až štyri...

5 dôvodov, prečo je dobré piť kávu v primeranom množstve.

5 dôvodov, prečo je dobré piť kávu v primeranom množstve.

Káva je jednoduchý nápoj, ktorý dokáže náš deň urobiť lepším. Či už cestujete do práce, alebo si po obede v kancelárii doprajete chutné espresso, je ťažké si bez kávy predstaviť deň....

Zo sveta kávy

Cold Brew - Nápoj, ktorý by mal každý ochutnať.

Cold Brew - Nápoj, ktorý by mal každý ochutnať.

Cold Brew patrí medzi novodobé spôsoby prípravy kávy, ktoré si našli svoju obľubu medzi zákazníkmi do takej miery, že sme ho zaradili do našej Letnej ponuky a rozhodli sa pripraviť užitočný...

Výsledky súťaže o kávu na rok zadarmo!

Výsledky súťaže o kávu na rok zadarmo!

Letná ponuka nápojov Cafepoint je tu!

Letná ponuka nápojov Cafepoint je tu!

Leto je už v plnom prúde a čo by to bolo leto bez poriadnej Letnej ponuky Cafepoint ktorú sme si pre vás už od dnešného dňa pripravili na všetkých našich prevádzkach, v ponuke nájdete až štyri...

5 dôvodov, prečo je dobré piť kávu v primeranom množstve.

5 dôvodov, prečo je dobré piť kávu v primeranom množstve.

Káva je jednoduchý nápoj, ktorý dokáže náš deň urobiť lepším. Či už cestujete do práce, alebo si po obede v kancelárii doprajete chutné espresso, je ťažké si bez kávy predstaviť deň....