Detaily
Chuťový profil: V šálke je charakteristická sladkou čokoládovou arómou, ktorá prechádza do jemnej citrusovej chuti. V dochuti možno cítiť krémové tóny karamelu.
O pestovaní kávy: Počiatky bolívijskej kávy možno vystopovať až do roku 1880, kedy bola celá produkcia spojená s niekoľkými veľkými vlastníkmi pôdy v regióne Yungas, severne od La Paz. Aj v súčasnosti z tohto regiónu pochádza viac ako 95% fariem. Pestujú sa predovšetkým odrody Tipica a Caturra. Keďže je krajina len málo poznamenaná ťažkým priemyslom a káva sa často pestuje v nehostinných, ťažko dostupných podmienkach, každá káva má charakter vysokokvalitnej organickej suroviny a práve kvôli tomu je medzi odborníkmi najviac cenená. Bolívia sa tak stala takmer synonymom šetrne pestovanej, organickej kávy.
O krajine: Bolívia je jednou z najchudobnejších krajín v Latinskej Amerike a kvôli hornatosti krajiny trpí na nedostatok poľnohospodárskej pôdy. Tvoria ju vysoké štíty Ánd, náhorné plošiny, sopky, ale aj amazonsky dažďový prales. Krajina získala nezávislosť v roku 1825. Svoje meno – Bolívia dostala po slávnom juhoamerickom bojovníkovi za slobodu: Simónovi Bolívarovi.
Aj napriek tomu, že je krajina obklopená silnými kávovými krajinami, akými sú Brazília a Kolumbia, je celková ročná produkcia kávy v Bolívií veľmi nízka. Ročne sa v Bolívií vypestuje asi 10 miliónov kíl kávy.
