Cafepoint El Salvador Santa Ana 500g, zrnková káva

Detaily

Chuťový profil: V šálke je charakteristická krémou orieškovej farby a sviežou arómou. Chuť je pozoruhodne vyvážená, sladké tóny sa kombinujú s veľmi ľahkou aciditou a príjemnou horkosťou v závere.

O pestovaní kávy: Káva sa v krajine začala s úspechom pestovať v devätnástom storočí. Pôda so sopečnou charakteristikou, mierne klimatické podmienky a hornatá krajina boli zárukou, že sa Salvádor stane pestovateľom jednej z najkvalitnejších káv sveta. Koncom dvadsiateho storočia však mala tamojšia káva aj napriek ideálnym klimatickým podmienkam veľmi zlú reputáciu. Mohli za to dlhé a časté vojenské konflikty, ktoré znemožňovali nielen kvalitné pestovanie, ale aj následné spracovanie a transport zelenej kávy. Až v posledných desaťročiach politického mieru získava salvádorská káva spať zaslúžený punc kvality. Označenie SHG (Strictly High Grown) znamená, že ide o veľmi kvalitné kávové zrná pestované vo vysokých nadmorských výškach.

O krajine: Salvádor je pomerne malá krajina Strednej Ameriky. Hornatý terén, mierna klíma, ktorá sa nemení takmer celý rok, a príjemné vody Tichého oceánu ju robia ideálnou na život. Krajina s viac ako 7 miliónmi obyvateľov však bola vo svojich novodobých dejinách ťažko skúšaná mnohými gerilovými povstaniami, autoritatívnymi režimami a vojnami.

Ročne sa v Salvádore dopestuje viac ako 110 000 ton zelenej kávy a vďaka mimoriadne priaznivým klimatickým podmienkam jej zber prebieha prakticky počas celého roka.