Počas najkrajšieho obdobia v roku sme si pre Vás pripravili súťaž!
Každá objednávka v čase od 12.12. do 31.12.2025 v hodnote nad 50€ bude zaradená do zlosovania o 11 skvelých cien!
Svet kávy
Výpis článkov
SÚŤAŽ Darčekobranie! Zapojte sa do 31.12.2025 aj VY!
Cold Brew - ľadová káva inak
Ak patríte medzi tých, ktorí si ani v lete v najväčších horúčavách nevedia predstaviť deň bez kávy, tak máme pre Vás tip na osviežujúcu ľadovú kávu – Cold Brew. Táto metóda prípravy kávy je v posledných rokoch na vzostupe a je to pochopiteľné. Lahodná ľadová káva, v ktorej môžete objavovať ovocné chute, je ako stvorená na letné dni.
Jej kúzlo spočíva v tom, že celý proces prípravy kávy prebieha „na studeno“. Čerstvo pomletá káva sa zalieva studenou vodou a následne nechá pomaly lúhovať v chladničke niekoľko hodín.
História
Cold Brew nie je úplne nový pojem. V 17. storočí sa tento spôsob prípravy stal známym v Japonsku, vďaka holandským putovníkom, ktorí tento typ prípravy rozšírili takmer po celom území. Jedným z prvých, ktorí pripravili originálne Cold Brew – teda „kávu na studeno“ – bol americký občan Toddy, ktorý svoj prvý Cold Brew predstavil v 60. rokoch 20. storočia. Popularita tejto studenej filtrovanej kávy začala narastať najmä v Amerike a neskôr sa rozšírila do Veľkej Británie. Zvyšok Európy objavil kúzlo Cold Brew v poslednej dekáde.
Spôsob prípravy
Presný pomer kávy a vody nie je v prípade tejto metódy jasne definovaný, a preto je len na Vás, ako si kávu pripravíte. Odporúčame však pomer 10g kávy na 100ml vody – univerzálny pomer pre filtrované kávy, ak nechcete experimentovať. Kávu je potrebné pomlieť hrubšie (štruktúra kryštáľového cukru), zaliať studenou vodou (cca 8 °C) a lúhovať v chladničke 12 – 24 hodín.
Aby ste dosiahli čistý nápoj, odporúčame výluh precediť cez papierový filter, alebo použiť špeciálnu nádobu od Hario. Hario Mizudashi má integrovaný filter, takže si kávu jednoducho nalejete do pohára s ľadom a môžete si ju vychutnať.
Odporúčame použiť svetlejšie praženú kávu – ideálnu na filtrované prípravy. Výsledná káva je lahodná a ovocná. Pri tmavšom pražení (napr. espresso) odporúčame znížiť dávku na 5 – 7g kávy na 100ml vody.
Recepty
Cold Brew nemusíte podávať len ako čistú kávu. Nebojte sa experimentovať a vyskúšať niektorý z receptov:
Cold Brew Pink Grapefruit Tonic
- 50ml Cold Brew
- 100ml toniku
- 50ml grepového džúsu
- plátok grepu alebo iné citrusové ovocie
Cold Brew Orange
- 100ml Cold Brew
- 100ml čerstvej pomarančovej šťavy
- plátok pomaranča, mäta
Nebojte sa svoju ľadovú kávu ochutiť aj sirupom. Či už to bude vanilka, karamel, čokoláda alebo kokos – výber je len na Vás!
Osviežujúci ľadový čaj so sirupom Maison Routin
Nič neosvieži počas horúcich letných dní lepšie než domáci ľadový čaj – a s francúzskymi sirupmi Maison Routin ho máte hotový za pár sekúnd.
Potrebujete len ľadové kocky, čistú vodu, obľúbenú príchuť sirupu a pár kúskov ovocia na dozdobenie. Sirupy Maison Routin vznikajú z trstinového cukru a pramenitej alpskej vody priamo v srdci Francúzskych Álp, kde čistota vody a kvalita horského vzduchu zaručujú jedinečný chuťový zážitok. Navyše sú 100 % vegánske, košér a neobsahujú glukózovo-fruktózový sirup, lepok ani GMO prísady.
Postup prípravy :
Ideálny pomer riedenia sirupov Maison Routin je 1:9, teda 1 diel sirupu a 9 dielov vody.
1. do pohára o objeme 300ml dáme ľadové kocky
2. na ľadové kocky nalejeme 30ml sirupu a dáme nakrájané ovocie podľa chuti
3. pohár dolejeme vodou (neperlivou/perlivou)
4. hotový ľadový čaj premiešame lyžičkou, dozdobíme mätou a podávame
Objavte Vynikajúce Chute Cafepoint Peru Washed
Predstavte si, že začínate svoj deň šálkou kávy, ktorá vás prenesie do hmlistých výšin Peru, kde drobní farmári s láskou a odhodlaním pestujú svoje kávové rastliny. Výsledkom ich práce je káva, ktorá stelesňuje podstatu svojho pôvodu: Cafepoint Peru Tabaconas Washed.
Táto stredne pražená arabika ponúka harmonickú kombináciu vanilkovej sladkosti, jemnej acidity a čokoládového záveru, ktorá vás pozýva vychutnať si každý dúšok.
Cesta do Srdca Peru
Peru, krajina s bohatou kávovou tradíciou, je siedmym najväčším producentom zelených kávových zŕn na svete. Káva Cafepoint Peru Tabaconas Washed pochádza od drobných farmárov, ktorí svoje plodiny pestujú v odľahlých, vysoko položených oblastiach. Táto izolácia nielenže chráni čistotu zŕn, ale prispieva aj k ich jedinečnému chuťovému profilu. Výberom tejto kávy si nielen doprajete výnimočnú šálku, ale podporíte aj farmárov, ktorí venujú svoje životy produkcii kvalitnej kávy.
Umenie spracovania metódou "Washed"
Zrná tejto kávy prechádzajú procesom "washed" (mokré spracovanie), pri ktorom sa odstráni dužina z kávových čerešní a následne sa zrná fermentujú, aby sa zbavili muciláže pred sušením. Táto technika je známa tým, že produkuje kávy s čistými a sviežimi chuťami, čo je v tejto peruánskej ponuke zrejmé. Výsledkom je šálka, ktorá zvýrazňuje prirodzené vlastnosti zrna bez nežiaducich rušivých vplyvov.
Symfónia chutí
V šálke sa Cafepoint Peru Tabaconas Washed prezentuje vyváženou chuťou, kde sa vanilková sladkosť prelína s jemnou kyslosťou, čím vytvára hladký a príjemný zážitok. Stredné praženie tieto vlastnosti ešte viac umocňuje, no neprekrýva prirodzené nuansy zrna. Počas pitia sa v závere objaví jemný náznak čokolády, ktorý dodáva hĺbku a komplexnosť. Aróma je svieža a lákavá, s náznakmi kvetinových a citrusových tónov, ktoré dopĺňajú celkový profil.
Príprava pre Dokonalosť
Aby ste plne ocenili jemné chute tejto kávy, zvážte jej prípravu pomocou metódy pour-over (prelievanie) alebo French pressu. Tieto techniky umožňujú pomalšiu extrakciu, ktorá dokáže zvýrazniť vanilkové a čokoládové tóny. Použite čerstvo zomleté zrná s hrúbkou mletia na strednú úroveň a vodu ohriatu na približne 90 °C pre optimálne výsledky. Ak preferujete espresso, stredné praženie a vyvážený profil tejto kávy z nej robia výbornú voľbu na prípravu bohatého, krémového shotu s príjemnou arómou.
Káva, ktorú stojí za to vyskúšať
Či už ste vášnivým milovníkom kávy, alebo len niekým, kto si rád vychutná dobrú šálku, Cafepoint Peru Washed je hodná vášho záujmu. Jej vyvážený chuťový profil spolu s jedinečným príbehom pôvodu z nej robia výnimočnú voľbu. Dostupná v 1kg a 250g balení a aj vo výhodných množstevných setoch po 2, 3 alebo 4kg.
Doprajte si teda zmyslovú cestu do Peru s každým dúškom!
Káva z Brazílie: Kráľovná svetovej kávy
Brazília, najväčší producent kávy na svete, sa pýši dlhou a bohatou históriou pestovania tejto obľúbenej plodiny. Káva prišla do krajiny už v roku 1727 zásluhou Francisca de Mello Palhetu a odvtedy si získala dominantnú pozíciu na svetovom trhu. Ročne sa tu vypestujú približne 3 milióny ton kávy, čo tvorí asi tretinu celkovej svetovej produkcie.
Ovládacie prvky výpisu
5 položiek celkom