Máme veľkú radosť, že Talianska pražiareň Italcaffé opäť uspela na prestížnej medzinárodnej súťaži. Na súťaži International Coffee Tasting v kategórií "talianskych zmesí pre espresso" obhájila zlatú medailu z r.2020 s kávou Italcaffé Elite Bar. Úsilie, dosahovať vysoké štandardy kvality kávy, ktoré v pražiarni ponúkajú zákazníkom, bolo ocenené medzinárodnou porotou degustátorov.
O káve Italcaffé Elite Bar
Stredne pražená zrnková káva Italcaffé Elite Bar sa pýši najvyššou kvalitou, pretože pozostáva len z tých najlepších odrôd Arabiky na svete. Je pražená podľa starého tradičného receptu rodiny Poli v talianskej Ligúrii. Vyznačuje sa vyváženou chuťou s jemnými tónmi ovocia, bohatou krémou, nepatrnou aciditou a intenzívnou arómou. V závere prekvapí dlhotrvajúcou a delikátnou dochuťou. Venovaná skutočným odborníkom na kávu.
O Súťaži "International Coffee Tasting"
Súťaž je organizovaná Medzinárodným inštitútom degustátorov kávy, ktorý je neziskovou organizáciou a financovanou len z členských poplatkov. Bola založená v r.1993 s cieľom skúmať a šíriť vedeckú metódu degustácie kávy. Od svojho založenia usporiadala stovky kurzov, na ktorých sa zúčastnilo viac ako 12 000 odborníkov z viac ako 40 krajín sveta. Inštitút sa môže pochváliť dôležitým vedeckým výborom, ktorého členmi sú univerzitní profesori, technici a odborníci. Pobočky má aj v Číne, Kórei, Japonsku.
Degustácia sa riadi prísnymi pravidlami. Porotcovia majú zaviazané oči v súlade s najprísnejšími štandardmi senzorickej analýzy. Dôvodom je plná koncentrácia na samotnú chuť degustovanej kávy. Všetky údaje, ktoré poskytujú, sú štatisticky overené. Medailu môžu získať iba produkty, ktoré spĺňajú požiadavky stanovené pravidlami. Súťaž prebieha v rôznych kategóriách od mája do decembra 2022, výsledky sú prezentované postupne.
Viac o súťaži: https://www.internationalcoffeetasting.com/ict/summer-session-18-19-july-2022-gold-medals/
