Čo pije Talian: Tajomstvo zmesí

Čo pije Talian: Tajomstvo zmesí

Talianska káva

Keď som sa opýtal svojho známeho z Ríma, Marca, akú kávu pije typický Talian, dostal som prekvapivú odpoveď: Určite nie čistú Arabiku. A povie Ti to deväť z desiatich Talianov. Jednoducho nemáme radi jednotvárnosť. Chceme, aby bola naša káva vyladená ako hudobný nástroj, rozmanitá ako kytica kvetov a plná ako kompletné jedlo na tanieri.

Na juhu obľubujú malú horkú, na severe skôr väčšiu a sladšiu, vlastne každý región ma nielen typické jedlá, ale aj typické chute káv. Ešte prednedávnom bolo v Taliansku viac ako 3000 pražiarní, v súčasnosti sa aj vďaka prísnym emisným zákonom malí výrobcovia stále viac spájajú. Viac ako osemsto aktuálne fungujúcich pražiarní je stále zárukou bohatej regionálnej rozmanitosti.

Aká je teda typická talianska káva? Väčšinou ide o zloženie Arabika a Robusta v pomere 70/30. Takáto káva má potom silné telo, výraznejšiu chuť a je príjemne krémová. Keď je dobre pripravená, na jazyku musí byť "zaguľatená", to znamená ideálne vyvážená. Svoju chuť najlepšie ukáže vo verzii espressa, no nestratí sa ani v cappuccine. Pražiari si tajomstvá svojich zmesí úzkostlivo strážia a ak sa ich náhodou netaktne spýtate, ktoré odrody a v akom množstve použili, len sa usmejú a odpovedia: Ak Vám chutí, nepotrebujete vedieť viac...

Súvisiace produkty

  • Tmavo pražená zrnková káva Intenso Classico sa vyznačuje orieškovo-hnedou krémou  a horko-sladkou chuťou s čokoládovými tónmi a dlhotrvajúcou dochuťou.

  • Pražená mletá káva Lucaffé Classic v PODoch je výborná zmes odrôd Arabiky s malým percentom Robusty. Má vyšší obsah kofeínu. PODy určené pre pákové kávovary.

  • Pražená zrnková káva Carraro Globo Oro má intenzívnu arómu, sladkú, likérovú chuť, výrazné telo a príjemnú dlhotrvajúcu dochuť. Je vhodná na celodenné pitie.

  • Zrnková káva Carraro Super Bar je v šálke charakteristická intenzívnou, príjemnou arómou a kompaktnou krémou. Má výraznú, orieškovú chuť s plným telom.

  • Pražená zrnková káva Lavazza Caffé Crema Classico pozostáva z kávových zŕn Arabiky s plnou chuťou a jemnej Robusty, aby poskytla v šálke intenzívnu arómu. 

  • Zrnková káva Dobrá Kávička Sedemdesiatka sa hodí na prípravu espressa, avšak dobre vynikne aj v kombinácii s mliekom v nápojoch ako cappuccino či flat white.

  • Pražená zrnková káva Morettino Gran Gusto sa vyznačuje zamatovou krémou zlatej farby a rafinovanou, sladkou chuťou s plným telom a dlhotrvajúcou dochuťou.