Cascara First Light, 75g čaj z kávovníkových čerešní

Podrobný popis

Cascara je vysušená kávovníková čerešňa, bohatá na antioxidanty. Obsahuje približne štvrtinu kofeínu oproti káve.

Chuťový profil: výrazná ovocná sladkosť a tóny hrozienka, čerešne, trstinový cukor.

Cascara je vysušená šupka/dužina kávových čerešní. Hoci pochádza z kávovníka, výsledný nápoj sa svojím charakterom približuje skôr ovocnému čaju než klasickej káve. Táto cascara pochádza z farmy Fazenda Canto Alegre v brazílskom regióne Sul de Minas, jednej z najvýznamnejších oblastí pestovania výberovej kávy v Brazílii. Základom je odroda Catuaí 144, známa svojou sladkosťou, vyváženosťou a bohatým chuťovým profilom.

• Krajina: Brazília
• Región: Sul de Minas
• Farma: Canto Alegre
• Druhy: Arabika
• Odroda: Catuaí 144
• Spracovanie: Natural

O odrode Catuaí 144

Catuaí 144 patrí medzi najrozšírenejšie brazílske odrody arabiky. Vznikla krížením odrôd Mundo Novo a Caturra a je oceňovaná pre svoju vysokú produktivitu, odolnosť a konzistentnú kvalitu. V chuťovom profile sa často prejavuje sladkosťou, tónmi čokolády, orechov a zrelého ovocia. 

Horúca príprava:

• 5 – 8 g cascary
• 250 ml vody
• Teplota vody: 90 – 95 °C
• Čas lúhovania: 4 – 6 minút

Studená príprava - Cold Brew:

• 30 g cascary na 1 liter studenej vody
• Lúhovať 12 – 16 hodín v chladničke
• Prefiltrovať a podávať vychladené

Skladovanie: chráňte pred slnečným žiarením, skladujte v suchu