Cascara Golden Hour, 75g čaj z kávovníkových čerešní

Podrobný popis

Cascara je vysušená kávovníková čerešňa, bohatá na antioxidanty. Obsahuje približne štvrtinu kofeínu oproti káve.

Chuťový profil: výrazná ovocná sladkosť a tóny ibišteku, brusníc a čerešní.

Cascara je vysušená šupka/dužina kávových čerešní. Hoci pochádza z kávovníka, výsledný nápoj sa svojím charakterom približuje skôr ovocnému čaju než klasickej káve. Táto cascara pochádza z farmy Fazenda da Pedra v brazílskom regióne Mantiqueira de Minas a bola spracovaná z odrody Yellow Bourbon.

• Krajina: Brazília
• Región: Mantiqueira de Minas
• Farma: Fazenda da Pedra
• Druhy: Arabika
• Odroda: Yellow Bourbon
• Spracovanie: Natural

O odrode Yellow Bourbon

Yellow Bourbon patrí medzi najuznávanejšie odrody arabiky pestované v Brazílii. Je známa svojou prirodzenou sladkosťou, vyváženým charakterom a bohatým chuťovým profilom. V prípade cascary sa tieto vlastnosti prejavujú najmä vyššou sladkosťou a plnším ovocným prejavom.

Horúca príprava:

• 5 – 8 g cascary
• 250 ml vody
• Teplota vody: 90 – 95 °C
• Čas lúhovania: 4 – 6 minút

Studená príprava - Cold Brew:

• 30 g cascary na 1 liter studenej vody
• Lúhovať 12 – 16 hodín v chladničke
• Prefiltrovať a podávať vychladené

Skladovanie: chráňte pred slnečným žiarením, skladujte v suchu