Detaily

Chuťový profil: V šálke je charakteristická svetlou krémou a sviežou, kvetinovou arómou. Chuť je príjemne sladká s miernou, ale citeľnou aciditou. V ústach pôsobí káva jemne, delikátne. V dochuti niekedy cítiť náznaky čokolády.

O pestovaní kávy: Káva sa v Mexiku pestuje od sedemnásteho storočia prevažne na juhu krajiny. Vďaka veľkej územnej rozlohe a klimatickým rozmanitostiam sa charakteristiky jednotlivých regionálnych káv môžu líšiť. Pestuje sa predovšetkým Arabika, ktorá sa najčastejšie spracováva takzvaným mokrým spôsobom. Keďže Mexiko hraničí s USA a severný sused je významným odberateľom kávy, v krajine je kvôli požiadavkám ekologicky pestovanej kávy veľké množstvo bio fariem. Najznámejšie pestovateľské regióny sú Oxaca, Coatepec a Topacio, kde sa káva pestuje vo výške viac ako 1000 metrov n. m.
Označenie SHG zaručuje, že káva bola pestovaná vo vysokých horách. Označenie Superior znamená, že ide o kvalitné kávové zrná rovnomernej veľkosti.

O krajine: Mexiko je krajina s viac ako 110 miliónmi obyvateľov. Nachádza sa na juhu Severnej Ameriky. Východné pobrežie ústi do Karibského mora, na západe ho obmýva Tichý oceán. Južnými susedmi sú Guatemala a Belize. Mexiko je mediálne známe aj vďaka viac než 3000 km dlhej hranici s USA, ktorá je častým cieľom mnohých utečencov.
Mexiko produkuje kávu s typickou stredoamerickou charakteristikou. Ročne sa jej tu vypestuje takmer 300 000 ton a zber zelenej kávy prebieha najčastejšie v mesiacoch december až máj.
Súvisiace články
Daždivý deň v meste láka na príjemné posedenie v kaviarni či cukrárni a poriadnu šálku cappuccina s hustou penou, posypané škoricou či cukrom. Ako si však pripraviť tú správnu mliečnu penu, ak si chceme vychutnať svoj cappuccinový rituál doma?
Kofeín znižuje riziko vzniku cirhózy pečene, ale iba u ľudí, ktorí to nemajú z alkoholu. V najnovšom výskume, ktorý bol uverejnený v časopise American Association for the Study of Liver Diseases to odporúčajú vedci z Texasu.
Spoločnosť Don Francisco’s Coffee robila medzi tisíckou respondentov v USA prieskum, v ktorom sa pýtala, čo ľudí najviac inšpiruje. Medzi top inšpiratívnymi aktivitami sa umiestnilo aj pitie kávy.
Obchodníci, ktorí nakupujú surovú kávu priamo na plantážach od pestovateľov alebo z veľkoskladov, sledujú pri kúpe niektoré jej vlastnosti, ktoré môžu ovplyvniť jej kvalitu po upražení.
Viete ktorý z národov vypije na svete najviac kávy? Určite budete výsledkami prekvapení.