Novinky zo sveta kávy

Sušenie kávy ovplyvňuje jej kvalitu a chuť

Po zbere dozretých kávových bobúľ sa môžu spracovať suchou alebo vlhkou metódou. Pri suchej sa sušia celé bobule. Pri vlhkej sa najskôr odstráni z bobúľ ich dužina a šupka, až potom sú kávové zrnká pripravená na sušenie.

Ako zabaliť kávu, aby zaujala

V odbornom časopise Tea & Coffee určeného najmä firmám z oboru sa dočítate, ako správne baliť kávu, aby bola zachovaná kvalita, vôňa a tiež príťažlivosť pre zákazníka.

Káva pomáha pri pečeňových chorobách

Kofeín znižuje riziko vzniku cirhózy pečene, ale iba u ľudí, ktorí to nemajú z alkoholu. V najnovšom výskume, ktorý bol uverejnený v časopise American Association for the Study of Liver Diseases to odporúčajú vedci z Texasu.

Ako vznikla instantná Káva | Cafepoint.sk • Experti na Kávu

Káva v prášku, granulách či podobných suchých zoskupeniach je už na svete viac ako storočie. Málokto vie, že za jej vznikom stojí Japonec a Američan. Ten prvý ju vymyslel technologicky a ten druhý začal jej masovú produkciu.

Kávovary majú byť viac sexy

Veľký kávový reťazec Sara Lee chce znova zainvestovať do domácich kávovarov. Preto na konci januára oznámil, že odkúpil podiely firmy Philips, ktoré mal v kávovaroch Senseo.

Výstava kávy a čaju vo Viedni

Ak by ste chceli navštíviť výstavu kávy a čaju nemusíte cestovať do talianskeho Milána či do Indie. Stačí zájsť na konci marca do neďalekej Viedne.

Ako si vybrať Mlynček na Kávu • Cafepoint.sk • Experti na Kávu

Ako si vybrať mlynček na mletie kávy, mlynček na kávu. Každý skúsenejší kávičkár vám potvrdí, že ak chcete mať chutnú kávu mali by ste mať aj kvalitný mlynček, pretože správne mletie kávy je veľmi dôležitý krok pri jej spracovaní, ktorý ovplyvňuje výslednú chuť vášho espressa.

Saeco objavilo potenciál domácich kávovarov

Spotrebu kávy neovplyvnila ani dlhová kríza

Kto by si myslel, že v ekonomickej kríze si ľudia odpustia kávu je na omyle. Podľa údajov Medzinárodnej organizácie kávy spotreba kávy za minulý rok neklesala.

Spotreba kávy v USA v roku 2011 vzrástla

V Spojených štátoch amerických sa napriek spomalenej ekonomike darí predajcom kávy.