Detaily
Chuťový profil: V šálke je charakteristická jemnou krémou a sviežou arómou. Chuť je príjemne vyvážená so solídnym telom, likérovou sladkosťou a nízkou aciditou. V dochuti cítiť jemnú chuť čerstvo pečeného chleba.
O pestovaní kávy: Podobne ako v panamská káva, aj káva z Hondurasu bola vo svete dlho podceňovaná. Predovšetkým kvôli spoločenským problémom, ktorými krajina v poslednom storočí prechádza. Výsledkom častých vojenských pučov, občianskych vojen a masívnych protestov je chaotická situácia v poľnohospodárstve a z toho vyplývajúca rozdrobenosť a kvalitatívna nestabilita produkcie kávy. Preto je medzi odborníkmi za gurmánsku kávu považovaná len malá časť produkcie. Ide predovšetkým o kávu z regiónov na severozápade krajiny často s kvalitatívnym označením SHG, ktoré zaručuje, že káva bola pestovaná vo vysokých horách. Pestujú sa predovšetkým odrody Bourbon, Typica a Caturra.
O krajine: Honduras je krajina Strednej Ameriky s takmer siedmimi miliónmi obyvateľov. Na západe ho obmývajú vody Tichého oceánu, na východe Karibské more. Honduras je charakteristický prímorskými nížinami, ale aj vysokými horami vo vnútrozemí. Jeho susedmi sú Nikaragua, Guatemala a Salvádor, s ktorým v roku 1969 viedol krátku vojnu. Krajina je až do dnešných dní zmietaná násilnosťami, vojenskými pučmi a hromadnými protestmi.
V Hondurase sa ročne vypestuje takmer 250 tisíc ton kávy. Zber zelenej kávy prebieha takmer po celý rok, predovšetkým však v mesiacoch október až júl.
Súvisiace články
Vedci prichádzajú stále s novými výskumami prečo piť kávu a prečo je tento nápoj zdravý. Tu sú najdôležitejšie z nich...
Pre laika môžu vyzerať surové kávové zrnka rovnaké. Ale odborník medzi zrnkami vie rozlíšiť veľa deformácii, ktoré ovplyvnia ich budúcu chuť pri pražení.
